《茶藝師》云南省國家職業(yè)技能等級證書培訓報名流程
茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演，服務，管理技能等綜合素質的專職技術人員。
1.鑒別茶葉品質；
2.根據(jù)茶葉品質,選擇相適的水質、水量、水溫和沖泡器具，選配茶點；
3.根據(jù)茶藝要求,選配音樂、服裝，插花、熏香等；
4.展示、解說茶水沖泡流程和技巧；
5.介紹名茶、名泉及飲茶知識、茶葉保管方法等。
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茶藝師是指在茶藝館里、茶室、賓館等場所專職從事茶飲藝術服務的人員。茶藝師屬于新興的職業(yè)，尚未被社會充分認知。隨著經濟的發(fā)展和大眾生活水平的提高，人們更重視健康與保健；作為綠色飲品的茶和修身養(yǎng)性的茶文化將為越來越多的人接受和喜愛。同時，大眾對于文化消費要求也會隨之加劇與提升，社會對茶藝表演的認知度和需求量也將逐年增加。茶藝師的地位和需求量也將得到大幅度提高。可以說茶藝師是一個具有廣闊前景的職業(yè)。
國家勞動和社會保障部于2006年出臺《茶藝師國家職業(yè)標準》，凡是從事相關職業(yè)的人員都需參加茶藝師資格考試與鑒定，取得相應資格后方可上崗。因而茶藝師職業(yè)資格證書逐步成為就業(yè)通行證，國家職業(yè)技能鑒定的應試人數(shù)也因此而日益攀升。
本職業(yè)共設五個等級，分別為初級（國家職業(yè)資格五級）、中級（國家職業(yè)資格四級）、高級（國家職業(yè)資格三級）、技師（國家職業(yè)資格二級）、高級技師（國家職業(yè)資格一級）
茶藝師資格考試報名條件
（一）茶藝師 國家資格五級：1、經本職業(yè)初級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結）業(yè)證書。2、在本職業(yè)連續(xù)見習工作2年以上。
（二）茶藝師 國家資格四級：1、取得本職業(yè)初級資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經本職業(yè)中級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結）業(yè)證書。2、取得本職業(yè)初級資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。3、取得經勞動保障行政部門審核認定的，以中級技能為培養(yǎng)目標的中等以上職業(yè)學校本職業(yè)（專業(yè)）畢業(yè)證書。
（三）高級茶藝師 國家資格三級：1、取得本職業(yè)中級資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經本職業(yè)高級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結）業(yè)證書。2、取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。3、取得高級技工學�；蚪泟趧颖Ｕ闲姓块T審核認證的，以高級技能為培養(yǎng)目標的高等職業(yè)學校本職業(yè)（專業(yè)）畢業(yè)證書。4、取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上本專業(yè)或相關專業(yè)畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。
（四）技師茶藝師 國家資格二級：1、取得本職業(yè)高級資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經本職業(yè)技師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結）業(yè)證書。2、取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。3、高級技工學校本專業(yè)畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作滿3年。
（五）高級技師茶藝師 國家資格一級：1、取得本職業(yè)技師資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經本職業(yè)高級技師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結）業(yè)證書。2、取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。
茶藝師-職業(yè)技能鑒定高級模擬考試練習題
1、(判斷題)茶的滋味美中的“鮮”指品茶人的心理感受到舒適、美妙、有活力。
參考答案：錯誤
2、(判斷題)在引導賓客購茶的同時，制作加工一些精致的茶具一同出售，更能引發(fā)游客購茶的興趣。
參考答案：正確
3、(判斷題)茶湯滋味是人們的味覺器官對茶葉中可溶物質的一種綜合反映。
參考答案：正確
4、(判斷題)軟水中含有其它溶質少，茶葉中有效成分的溶解度就高，口味較濃。因此，以軟水泡茶，湯色明亮，香味俱佳。
參考答案：正確
5、(判斷題)生活型茶藝與營業(yè)型茶藝一樣對茶湯的質量要求較高。
參考答案：正確
6、(判斷題)惠孟臣，代表作是孟臣壺，朱紫者多，小壺多，中壺少，大壺罕。
參考答案：正確
7、(判斷題)IronMercyGoddessteaisthemostfamousOolongtea.
參考答案：正確
8、(判斷題)龍井茶藝中，“春波展旗槍”指的是泡茶。
參考答案：錯誤
9、(判斷題)所謂的“喝燒茶”。即要隨泡隨喝才有味，稍遲喝則色香味韻均大為遜色。
參考答案：正確
10、(判斷題)茶葉中維生素C可通過泡飲從茶湯中獲取。
參考答案：正確
11、(判斷題)形似瓜子，自然平展，葉緣微翹，大小均勻，色澤綠中帶霜（寶綠）是黃山毛峰的主要品質特征。
參考答案：錯誤
12、(判斷題)最適合用四川長嘴壺沖泡的茶是綠茶、紅茶。
參考答案：錯誤
13、(判斷題)茶藝人員要注意抓住主動接近顧客的最佳時機，如顧客長時間凝視某一商品細看時。
參考答案：正確
14、(判斷題)水的硬度和ＰＨ值關系密切，而ＰＨ值又影響茶湯色澤及口味。
參考答案：正確
15、(判斷題)新加坡的“肉骨茶”是采用新鮮帶瘦肉的排骨與茶一起煮飲。
參考答案：正確
16、(判斷題)我國茶文化旅游資源豐富，有傈僳族的紅糖油茶、油鹽茶；傣族的糯米香茶、竹筒茶；佤族的煨茶、苦茶；布朗族的奶茶等。
參考答案：錯誤
17、(判斷題)宋代鈞瓷素燒出窯后直接施釉彩。
參考答案：錯誤
18、(判斷題)罐罐茶是甘肅部分山區(qū)，陜西部分地區(qū)的漢族傳統(tǒng)茶點飲食。
參考答案：正確
19、(判斷題)煮茶時，當水“三沸”時，就要用茶則舀茶粉入鍋中心，水再開后，茶就煮好了。
參考答案：錯誤
20、(判斷題)開發(fā)茶文化旅游，應與當?shù)夭栉幕擅罱Y合，能有效促進當?shù)夭铇I(yè)經濟的發(fā)展。
參考答案：正確
21、(判斷題)加拿大喜歡百合花，在茶席插花時可以任意搭配花種。
參考答案：錯誤
22、(判斷題)茶的應用過程，可以分為三個階段：藥用、食用和飲用。
參考答案：正確
23、(判斷題)冷飲法是用冷水沖泡茶葉或待沸水沖泡茶冷卻或在沖泡好的茶飲中加冰的飲用方法。
參考答案：錯誤
24、(判斷題)毛里塔尼亞通常一天喝三次茶，每次喝三杯，所以毛里塔尼亞的茶葉消耗量很大。
參考答案：正確
25、(判斷題)我國第一部專門論品茶用水的著作是張又新《煎茶水記》。
參考答案：正確
26、(判斷題)趵突泉得名“天下第一泉”，相傳是乾隆皇帝游趵突泉時賜封的。
參考答案：正確
27、(判斷題)六安瓜片的品質特點是外形勻整，形似瓜子，色澤綠中顯黃，俗稱“糙米色”。
參考答案：錯誤
28、(判斷題)紅茶的呈味物質構成，茶黃素、茶褐素、花青素等。
參考答案：錯誤
29、(判斷題)黑瓷茶具在上釉時含有較高的鐵，燒的時間長了會析出大量的氧化鐵結晶，這樣會形成特殊的花紋，看起來會特別好看。
參考答案：正確
30、(判斷題)君山銀針形似雀舌，勻齊壯實，鋒顯毫露，色如象牙，魚葉金黃。
參考答案：錯誤
31、(判斷題)沖泡調飲紅茶選用的茶具一般有燒水壺、茶壺、茶盅、品茗杯、。
參考答案：錯誤
32、(判斷題)自古千里不同風，百里不同俗。即民俗茶藝以不同民族來命名。
參考答案：錯誤
33、(判斷題)從業(yè)人員必需有豐富的業(yè)務水平和高超的表演技能。
參考答案：錯誤
34、(判斷題)“分燈”是太極茶藝的一個表演程序，意為擺放器具。
參考答案：錯誤
35、(判斷題)品飲紅茶，重在看茶湯顏色是否紅艷明亮。
參考答案：錯誤
36、(判斷題)在導購、推銷中先高后低地展示產品，可通過讓顧客品嘗來強化其感官印象，加深其對茶葉商品的興趣和認識程度。
參考答案：錯誤
37、(判斷題)宗教茶藝特別講究禮儀，氣氛莊嚴肅穆，茶具古樸典雅，以“天人合一”、“茶禪一味”為宗旨，強調修身養(yǎng)性或以茶釋道。
參考答案：正確
38、(判斷題)水質的好壞直接影響到泡茶的效果。當PH值大于7時，茶湯色加深。
參考答案：錯誤
39、(判斷題)茶葉的保存應注意氧氣的控制，茶中脂肪類物質的氧化、維生素B的氧化等都和氧氣有關。
參考答案：錯誤
40、(判斷題)芽頭肥壯，緊實挺直，芽身金黃，滿披白毫是廬山云霧茶的主要品質特征。
參考答案：錯誤
41、(判斷題)白族的三道茶早在唐代時就已成了白家待客交友的一種禮儀。
參考答案：錯誤
42、(判斷題)茶葉保存應注意水分的控制，當其水分含量超過5%時，就會加速茶葉的變質。
參考答案：正確
43、(判斷題)英國人禁忌百合花，在茶席插花時要注意花種選擇。
參考答案：正確
44、(判斷題)武夷山大紅袍為武夷巖茶四大名叢之首，素有“茶中之王”的美譽。
參考答案：正確
45、(判斷題)根據(jù)茶葉的發(fā)酵程度劃分，白茶屬于不發(fā)酵茶。
參考答案：錯誤
46、(判斷題)做調飲冰紅茶時，茶湯濃度應較高些，以免添加冰塊后茶湯滋味變淡。
參考答案：正確
47、(判斷題)茶葉審評過程中，根據(jù)不同的茶類應具有不同的干茶色澤、不同的湯色標準和不同的葉底色澤。
參考答案：正確
48、(判斷題)沖泡手法不是茶藝技能最重要的技法。
參考答案：錯誤
49、(判斷題)南美洲人，飲用馬黛茶，傳統(tǒng)的飲法是眾人合飲。飲茶時，大家圍坐一堂，按順序傳遞，邊飲茶邊聊天，生活氣息濃厚。
參考答案：正確
50、(判斷題)茶葉浸泡時間越長，內含物質越多，其茶湯更加醇厚甘甜。
參考答案：錯誤
